Крайне редко, почти никогда не публикую ссылки на видео, но вот это видео попало в самые глубины!
Если вы хотите открыть кафе, кофейню, атмосферное место и если вы не читали "Кофемолку" Михаила Идова, то посмотрите вот это видео.
У меня не кофейня, а чайная, и я истерически избегаю общепита все эти годы (продавать чай - достаточно рутинное занятие, но гораздо меньше рисков, чем в общепите и не требует профильного образования).
Все в видео правда, особенно про ремонты и первые полгода. И с циферками. И без розовых очков. И про Пермь. И ни слова про "поменяй мышление", потому что для открытия своего бизнеса не мышление надо менять, а учиться считать и отрастить десять дополнительных рук.
Кофейни и локальные общепиты нужны городу, их стоит открывать, но перед этим надо крепко подумать и все-все посчитать.
Кто решается на это, особенно в небольших городах - большие трудяги и молодцы. По возможности, ходите чаще в такие места, поменьше критикуйте, не надоедайте непрошенными советами, а просто купите чай, кофе, десерт или любимую вкусняху. Найдите пару хороших слов и поблагодарите за проект, познакомьтесь! Локальное место ответит вам взаимностью, правда! Такие места, и люди, в них работающие, придают городам самобытность и обаяние.
Пы.сы: для бизнес-инфоцыган и всяких аязоподобных, кто льет в уши сладкие песни про "открой бизнес", "заработай миллион за 2 месяца", в аду уже подготовили отдельные котлы с гнусными чертями.
https://www.youtube.com/watch?v=OhrkBS60DVk